Spring rolls recipe

Now that Spring has finally arrived, what type of food is more perfect to make, if not spring rolls? Even if they take some time to make, the final result is totally worth it! Spring rolls are specifically Asian cuisine, but they have definitely conquered the rest of the world with their aspect and last but not least, their special seasoned taste. I believe the secret to this recipe is truly the right condiments, offering the mixture of meat and veggetables a specific taste of the Asian cuisine.

Acum că primăvara în sfârșit a sosit, ce alt fel de mâncare este mai potrivit să gătim dacă nu pachețele de primăvară? Chiar dacă solicită ceva timp, rezultatul final este pe măsură! Pachețelele de primăvară sunt specifice bucătăriei asiatice, cucerind și restul lumii cu aspectul lor si nu în ultimul rând, gustul lor special condimentat. La această rețetă, condimentele sunt adevăratul secret, oferind amestecului de carne si legume un gust specific bucătăriei asiatice!

In the beginning, you want to start off with the meat and this time I’ve used chicken (minced meat). The meat needs to be roasted until it turns golden-ish. I’ve used a little bit of oil which I added to the heated pan and then added a chopped onion and two-three crushed garlic cloves. Make sure you don’t roast them until they get burned, since it will affect the taste of the meat, but that really depends on how heated the pan is. Then I added the meat and mixed everything nicely. Don’t forget to season the mixture, salt and pepper to taste. I’ve added different condiments, for example, garlic powder, curry and paprica. It’s really your choice what condiments you would like to use, but I recommend to add especially a tiny bit of curry. Honestly, I’m not a professional chief, but I like to experiment and as long as it taste good, why not?

Pentru început, am pregătit carnea și de această dată am folosit carne tocată de pui. Carnea trebuie trasă la tigaie până capătă o culoare aurie. Am încins tigaia cu ulei si am adăugat o ceapă mai micuță tocată mărunt si doi/trei căței de usturoi zdrobiți. Aveți grijă ca usturoiul și ceapa să nu se ardă, altfel carnea va avea un gust ars. Apoi adaug carnea și amestec bine. Să nu uitați să adăugați condimente, sare si piper după gust pentru început. Eu am adăugat diferite condimente, de exemplu, pudră de usturoi, curry și  paprica. Este alegerea voastră ce condimente doriți să adăugați, însă recomand să adăugați in special și puțin curry. Sinceră să fiu, nu sunt o mare bucătăreasă, dar îmi place să experimentez și atât timp cât dă gust bun, este tot ce contează, nu?

Meanwhile, we need to prepare the rest of the mixture and this time I’ve used carrots and cabbage. After grating them, I’ve added the meat and then mixed everything together. I’ve also cooked some noodles which are specific for springrolls and added more condiments. I’ve used the five Chinese condiments mixture which for sure is an essential, salt and pepper to taste, and other ingredients after preference.

Între timp, pregătim restul ingredientelor. Eu am folosit de această dată morcovi si varză. Le-am ras pe răzătoare, am adăugat carnea si amestecat totul împreună. Am fiert si tăiței de orez așa cum se obișnuiește în pachețelele de primăvară și am mai adăugat condimente. Am folosit mixtul de cele cinci condimente chinezești fiind esential, sare și piper după gust, și alte condimente după preferință.

The next step is obviously making the rolls. Below you will see my step-by-step guide which will guide you on the very easy journey. For the so-called „glue” you will only need to combine flour and water into a great mixture that’s not to thin, but not too thick either. Then you want to fry them in a great amount of boiling oil until they turn a little golden ish.

Următorul pas este bineînțeles facerea pachețelelor. Mai jos, vei vedea ghidul pas cu pas ce te va îndruma în această călătorie foarte ușoară. Pentru așa numitul, «lipici», vei avea nevoie doar de făină și apă, creând o combinație nu foarte subțire, dar nici foarte groasă. Apoi vei vrea să le prăjești într-o cantitate suficientă de ulei încis, până când capătă o culoare aurie. 

 

I served the spring rolls with Chinese rice, homemade sauce *secret recipe hah*, and an easy salad on the side!

Am servit pachețelele de primăvară cu orez chinezesc, sos făcut de casă *rețetă secretă hah*, și o salată simplă!

 

 

 

 

 

9 Comments

Leave a Reply